Tasse chaude ou tasse froide : comment choisir ?

Choisir le bon gobelet en papier est important à la fois pour la sécurité des boissons et pour l'expérience client.

Les tasses chaudes sont conçues pour supporter des températures élevées sans fuite, tandis que les tasses froides sont conçues pour contenir des boissons plus fraîches sans problèmes tels que la condensation ou l'affaiblissement.

Au cours de mes années de fabrication de gobelets en papier, j'ai vu de nombreuses personnes utiliser le mauvais type pour leurs boissons. Cela peut provoquer des brûlures dues à la chaleur, des fuites et des tasses détrempées. Connaître la différence vous permet de servir des boissons en toute sécurité et de satisfaire les clients.

L'eau chaude peut-elle aller dans un gobelet en papier ?

Oui, mais vous devez choisir le bon design.

L'eau chaude peut être versée dans des gobelets en papier couché s'ils sont destinés à des boissons chaudes, idéalement à double paroi ou à simple paroi épaisse.

Lorsque je teste des tasses dans mon usine, j’y verse directement de l’eau bouillante. Une tasse à simple paroi standard avec revêtement PE- le supportera pendant une courte période, mais les boissons chaudes sont inconfortablement chaudes à tenir sans manchon. Les coupelles à double paroi ou les coupelles à paroi ondulée fonctionnent beaucoup mieux car elles ont une isolation et une structure plus solide.

Cependant, je conseille aux clients d’éviter de conserver longtemps de l’eau bouillante dans des gobelets en papier. La chaleur peut ramollir les fibres du papier et affaiblir les coutures si elle est maintenue trop longtemps. Pour le café ou le thé à température de service (environ 80 à 90 degrés), de bons gobelets en papier couché fonctionnent en toute sécurité.

Plage de température	Type de tasse recommandé
70 à 90 degrés	Simple paroi + manchon ou double paroi
100 degrés	Double paroi ou paroi ondulée
>100 degrés	Évitez de tenir longtemps

Que sont les tasses froides ?

Ce sont des tasses conçues pour servir des boissons glacées ou des liquides réfrigérés.

Les gobelets froids sont des gobelets en papier dotés de revêtements résistants à l'humidité, souvent à simple paroi avec doublure en PE, conçus pour le café glacé, le thé, les jus ou les smoothies.

Je produis des milliers de tasses froides chaque été pour les stands de jus et les magasins de bubble tea. Le plus grand défi des boissons froides est la condensation à l’extérieur, qui peut affaiblir les gobelets non revêtus. Les tasses froides utilisent un revêtement imperméable qui maintient le papier ferme même lorsque la glace fond.

Les tasses froides ont souvent une taille et une décoration différentes de celles des tasses chaudes. Ils peuvent être plus hauts et légèrement plus fins pour faciliter leur installation dans les porte-boissons. Ils peuvent être tenus en toute sécurité à mains nues, car les températures froides ne provoquent pas d’inconfort comme le font les boissons chaudes.

Les conceptions à paroi ondulée et à double paroi sont rarement utilisées pour les boissons froides car l’isolation n’est pas nécessaire. Les gobelets légers à revêtement simple paroi sont plus rentables-pour les portions froides.

Type de tasse	Idéal pour	Revêtement
Froid simple paroi	Boissons glacées	Revêtement PE
Tasse froide en PLA	Boissons glacées, éco-usage	Revêtement PLA

Les gobelets pour boissons froides peuvent-ils être mis au réfrigérateur ?

Oui, pour un stockage court.

Les gobelets froids en papier peuvent être conservés au réfrigérateur pendant des heures pour garder les boissons fraîches, mais une longue exposition à l'humidité peut affaiblir le gobelet avec le temps.

Je refroidis parfois des boissons dans nos tasses froides pendant les tests pour évaluer les performances. Au réfrigérateur, le revêtement maintient la tasse stable. Cependant, lorsque l'humidité est élevée à l'intérieur du réfrigérateur, de l'humidité peut s'accumuler autour de la base de la tasse, notamment avec les boissons glacées. Cela peut ramollir la zone de couture après plusieurs heures.

Idéalement, les tasses froides sont utilisées pour emporter ou pour servir immédiatement. Si les magasins doivent les conserver au réfrigérateur, ils doivent conserver les tasses sur des plateaux ou des étagères secs, sans toucher directement les surfaces humides. Cela les aide à durer jusqu'à ce qu'ils soient servis.

Temps de stockage	Condition	Intégrité de la coupe
1 à 2 heures	Étagère fraîche et sèche	Fort
3 à 5 heures	Surface humide du réfrigérateur	Léger ramollissement
Plus de 6 heures	Exposition élevée à l’humidité	Affaiblissement

Les gobelets en papier sont-ils adaptés aux boissons chaudes ?

Oui, si bien conçu.

Les gobelets en papier adaptés aux boissons chaudes ont une isolation ou des manchons, un carton épais et un revêtement imperméable solide pour éviter les fuites et protéger les mains.

Je conçois des tasses chaudes avec deux objectifs principaux : garder la boisson au chaud et garder les mains confortables. Nos tasses à café à double paroi et nos tasses à thé à paroi ondulée font toutes les deux très bien l'affaire. La couche isolante retient la chaleur plus longtemps, tandis que l'extérieur reste suffisamment frais pour adhérer.

Les gobelets pour boissons chaudes nécessitent également un collage sécurisé des coutures, car la chaleur peut stresser davantage les articulations que les boissons froides. Dans mon usine, nous effectuons des contrôles de qualité supplémentaires sur les gobelets pour boissons chaudes afin de confirmer la résistance aux fuites.

Bien que les gobelets à simple paroi puissent également fonctionner pour les boissons chaudes, ils nécessitent des manchons pour des raisons de sécurité. La plupart des cafés utilisent des modèles isolés pour le café à emporter afin d'éviter les brûlures et d'améliorer le confort.

Fonctionnalité	Besoin d'une tasse chaude
Isolation	Garde la boisson au chaud et les mains au frais
Planche épaisse	Résiste aux hautes températures
Manteau imperméable	Empêche les fuites

Conclusion

Choisir la bonne tasse, c'est adapter le design à la température de la boisson. Les tasses chaudes ont besoin d'une isolation et d'un revêtement épais, tandis que les tasses froides ont besoin d'une résistance à l'humidité et d'une manipulation plus légère.